学会这个技巧，大厨都不敢说你不会做——紫菜蛋花汤的做法

紫菜蛋花汤是一道营养丰富，口感鲜美，料理简单的家常汤品。今天，小编就来为大家介绍一下紫菜蛋花汤的制作，让您轻松掌握这道汤的技巧。

材料：

• 鲜紫菜 5 克
• 鸡蛋 2 个
• 鸡汤 400 毫升
• 葱花适量
• 盐适量

步骤：

1. 先将鲜紫菜清洗干净，在加入冷水中浸泡 10 分钟，泡开后切成小段。
2. 用手轻轻拍打鸡蛋，然后加一点盐搅拌均匀，并将它们倒在碗里，摊成蛋花状。
3. 将鸡汤煮沸，加入紫菜段和葱花，再放入蛋花，盐适量后搅拌均匀。
4. 煮滚后焖 1 分钟，最后加一点鸡粉调味即可。

小贴士：在煮蛋花之前，可以将勺子放在鸡蛋和碗边之间，使蛋液流入勺子，从而保证蛋花形状更好看。

最后，紫菜蛋花汤就制作完成了！咸香细腻的蛋花配上清淡可口的紫菜，口感鲜美，健康美味。