白藜芦醇，化学名为3，4‘，5-三羟基-trans-斯蒂尔本苯，是存在于多种植物中的一种天然化合物。它是一种黄色的晶体粉末，不溶于水，溶于酒精和苯等有机溶剂。有着丰富的研究与应用，是一种广受欢迎的营养保健品，常被用于各种治疗和预防疾病的健康产品中。
白藜芦醇最初被发现于日本的一种中草药中，后来又被发现存在于各种植物中，如白葡萄酒、红葡萄酒、花生、紫苏、柿子、葡萄、巧克力、坚果、小米和高粱等40余种自然植物中。
数十年来，白藜芦醇受到了广泛的研究，发现它有着多种生理功能，如抗氧化性、抗炎性和抗癌等，可以改善心血管疾病、降低血脂，对于防止衰老，亚健康状态和疾病的预防、治疗都有着很好的效果。
