木耳炒肉是一道很受欢迎的家常美食，味道鲜美，口感爽滑，适合各种人群食用。下面，小编就为大家介绍一下做这道菜的具体步骤和方法。
所需食材：
- 猪肉200克
- 干木耳50克
- 青辣椒2个
- 干辣椒适量
- 大葱1根
- 姜2片
- 蒜3瓣
- 生抽适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，用盐、糖、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；干木耳泡发后切成条状，青辣椒切成斜刀片状，姜、蒜切末，大葱切成葱花备用；
- 锅中加入适量的色拉油，将腌制好的猪肉下锅煸炒至变色；
- 将干辣椒、姜末、蒜末下锅炒香，加入炒好的猪肉继续翻炒；
- 倒入适量的生抽，加入木耳、青辣椒继续炒匀；
- 加入少量水，烧开后加盖焖煮几分钟，汤汁收浓后撒上葱花即可。
