舒芙蕾源于法国，是一款口感丝滑的甜点，在中国也有不少爱好者。这款甜点的主要原料是鸡蛋、奶油和面粉，制作起来需要一定的精细度。
首先，要准备好材料，并分别将蛋黄和蛋白分离开，将蛋黄和奶油搅拌均匀成为蛋黄糊，将蛋白和白糖打成蛋白霜；接着将蛋黄糊与面粉搅拌均匀，再将蛋白霜加入至蛋黄糊中，轻轻拌匀即可。
将混合好的面糊倒入模具中，放进烤箱烘烤20分钟左右，取出即可。
舒芙蕾的制作过程需要很高的技巧，但是只要按照正确的方法进行，也是很容易掌握的。舒芙蕾的外形美观，口感丝滑柔软，甜而不腻，是法国传统甜点之一，也是一道深受人们喜爱的甜品。
