泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪是一道融合了川菜和湘菜特色的美食。它以鸡爪为主料，辅以泡椒、辣椒和各种调料，烹制而成。以下是泡椒凤爪的简易做法：

材料：

• 鸡爪500克
• 泡椒适量
• 干辣椒适量
• 姜蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 香油适量
• 白芝麻适量

步骤：

1. 将鸡爪洗净后剪去爪尖，放入锅中加盐和料酒焯水，煮熟捞出备用。
2. 姜蒜切碎，泡椒和干辣椒切碎备用。
3. 热锅，加入适量的食用油，放入泡椒和干辣椒炒熟。
4. 将炒好的泡椒和干辣椒倒入碗中，加入适量的盐、香油和芝麻拌匀。
5. 将煮熟的鸡爪放入碗中，拌匀，腌制10分钟。
6. 最后，将腌制好的鸡爪装盘，撒上少许白芝麻即可。

泡椒凤爪做法简单易学，辣味浓郁，口感鲜美，是喜欢辣味的食客们的不二选择。