红油抄手是四川传统的特色小吃之一，它咸鲜辣香，入口柔软爽滑，是许多人的美食口味之一。今天，就来教大家怎样做出口感与味道俱佳的红油抄手。
材料：
- 生面团：250g
- 猪肉馅：200g
- 芝麻香油：适量
- 大葱：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 香菜末：适量
- 红油：适量
做法：
- 将生面团抟成一个大团，揉搓至表面光滑，醒发30分钟后，揪成小剂子，擀成饺子皮。
- 将猪肉馅搅拌至发胶，加入盐、香油、葱末、姜末调匀。
- 将馅料包入饺子皮内，捏出削顶状，形成红油抄手的形状。
- 将抄手下锅煮熟，捞出捞出，放入碗中加入红油烘烤食用，撒上香菜末即可。
好的红油抄手馅料比例要搭配合理，口感柔软又略带嚼劲，配合上适量的香油和葱姜调料，香气扑鼻。红油也是必不可少的，将抄手裹上一层美味的红油，更是好吃到爆棚！
