鲥鱼是一种常见的淡水鱼，在我国南北地区都有生产和食用。不同地区的鲥鱼制作方法也有所不同。下面介绍几种家常做法。
葱姜蒸鲥鱼
制作步骤：
1.将鲥鱼去鳞去内脏，清洗干净，然后在鱼身两面各切上两三刀，以利于蒸熟。
2.将葱和姜切丝铺在鱼身上，然后倒入适量的生抽，加入适量的清水。
3.将鲥鱼上锅蒸15-20分钟即可出锅。
红烧鲥鱼
制作步骤：
1.将鲥鱼处理干净，切成适宜大小的块。
2.准备红烧汁，包括生抽、料酒、冰糖、葱姜丝、盐。
3.将鲥鱼块放入锅中，加入红烧汁，小火煮至汁变稠即可。
烤鲥鱼
制作步骤：
1.将鲥鱼剪成适宜大小的片，在片上撒上适量的盐，放置10分钟，让盐味充分渗入鱼片内部。
2.在鱼片两侧均匀的刷上橄榄油。
3.预热烤箱，将调好味的鲥鱼片放入烤箱中烤15分钟，烤至两面呈金黄色即可出炉。
除了以上介绍的做法，鲥鱼还可以用来煎、炒、炖等多种方法制作。希望本文可以为您提供一些做鲥鱼的灵感，让家里的餐桌更加美味。
