齐齐哈尔是中国东北的美食之城,这里的美食秉承着东北饮食的传统,以及个体农家特色为主。作为黑龙江省的文化城市,齐齐哈尔美食融合了各地美食的特色,形成了独具特色的美食文化。
“铁锅烤肉”是齐齐哈尔比较著名的一道特色美食。相较于烤串,铁锅烤肉瞄准的是从味道到口感的全面性表现。用黄油、葱姜和盐将羊肉调味后,放入铁锅中烤到表面金黄色即可食用,肉质鲜嫩,味道独特。
除了铁锅烤肉,齐齐哈尔还有大众比较熟悉的“锅包肉”,将鸡蛋、盐、生抽和淀粉调制后,裹上无骨肋排和莲藕片炸制,再配上特制的甜酱,味道鲜美。
齐齐哈尔还有一个特色小吃叫“哈尔滨水饺”,这里的水饺以肉馅做为主,鲜香味美,口感独具。
除了这些特色美食,齐齐哈尔还有许多特色小吃等着您去品尝,比如“驴打滚”、“姜汁煮馍”,都是充满地方特色的美食。