西门塔尔牛：来自蒙古边境的珍贵品种

西门塔尔牛（Simmental）是起源于瑞士的一种耐寒、高产、肉奶杂交牛种。

近年来，在内蒙古、新疆等地也开始大规模饲养西门塔尔牛。这与西门塔尔牛天生适应气候寒冷、食谱简单，成本低廉有关。由于西门塔尔牛自身生长快且繁殖力强，所以能为畜牧业带来可观的经济效益。

西门塔尔牛厚嘴唇、飘逸长角、柔软的卷毛使其具有草原牛的豪放之美，且肉质鲜嫩，脂肪芝士。所以深受国内消费者的喜爱。

据相关专家统计，现在全国正有越来越多的养殖户加入到西门塔尔牛的大军中。未来，西门塔尔牛有望成为我国畜牧业中的一匹黑马。