豆芽是一种口感脆嫩、营养丰富的食材，经过简单的处理，可以做成各种美食。今天我们来介绍一道家常菜，炒豆芽。
炒豆芽是一道简单易做的家常菜，口感爽脆，营养丰富，是素食者的理想选择。
食材：
- 豆芽 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 少量
- 盐 适量
- 香油 适量
做法：
- 准备食材，豆芽洗净沥干水分，大蒜和生姜切碎备用。
- 热锅凉油，油热后放入大蒜和生姜爆香。
- 倒入豆芽翻炒，加盐和少量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。
- 揭开锅盖翻炒，让剩余的水分蒸发。淋上香油即可。
小贴士：
1. 豆芽易挑选，要选头部完整的、白色的爽脆豆芽。
2. 大蒜和生姜要切碎，这样能更好地让味道融入豆芽。
3. 焖煮时间不要太长，以保持豆芽的爽脆口感。
4. 炒制豆芽不需要时间过长，耐心等待炒熟即可。
