粽子，民间特色美食不仅风味独特，而且食用方便，是逢年过节或赛龙舟都必备的美食。不过，要想吃到口感好、味道鲜美、十足适口的粽子，却是有很多讲究的。生粽子蒸多久能熟是每个爱家的厨娘关心的问题。
粽子蒸的时间不能太短，不然就会硬生生的，太长就会过分煮烂，影响口感，如果是新鲜的粽子，那么用电饭锅蒸大约需要2小时左右，还有一些人会在煮粽子之前，先对粽子进行浸泡，然后用铁锅蒸，大约要蒸6到8个小时，这样粽子才能熟透，味道才能更美更香。
除了时间，选择蒸粽子的容器也是很重要的，最好选择透气性好的竹制粽子炉，以及有重量铸铁的锅。
至于大家更担心的粽子会不会煮烂了，其实解决方法也不难，使用适量的凉水淹泡，煮粽子的时候加入适量的姜和醋，这样可以保证粽子不烂。此外，尽量避免煮粽子时翻动，不宜降温，蒸的比较稳定和均匀有助于粽子内部的熟透。
综合考虑，我们可以用完美的比例和最佳的时间做让每一口粽子都充分的展现自己的口感，让大家都想要一直吃下去的感觉。
