春天是四季中最宜人的季节之一，也是吃春卷的最佳时节。春卷是一种用春卷皮包裹蔬菜丝、肉馅制成的传统中式糕点，在中国各地拥有着非常广泛的食用群体。下面为大家介绍一下制作春卷的步骤和一些特色春卷。
制作春卷的步骤
1.放入合适的油，加热至五成热；
2.依次加入肉、鸡蛋和各种蔬菜翻炒；
3.加入调料并拌匀，等食材煮熟晾凉；
4.将春卷皮包入油煎炸即可。
特色春卷
各地的春卷口味和做法也不尽相同，以下是几种较为特色的春卷：
1.越南春卷：越南春卷的内馅是以生面皮或者米纸包裹，口感清爽爽脆，搭配椒盐琵琶虾或者泰式柠檬汁鸡腿肉非常不错；
2.虾仁春卷：虾仁春卷有着鲜美的虾仁味道和松脆的春卷皮，搭配蜂蜜芥末酱、甜辣酱等口感更佳；
3.菠萝牛肉春卷：将新鲜的菠萝和牛肉炒香后放入春卷皮里煎炸，酸甜口感十分诱人。
