虽有俗话说“少不入川，老不出蜀”，但其实世间除了藏区外还有一些文化习惯与美食同样厚重的区域值得探索。比如臭豆腐、剁椒、螺蛳粉……各式各样的小吃却引来了无数游客的品尝。今日，我们要介绍的美食则是来自四川地区的五豆面。
做五豆面的配菜很多，最基本也是最常见的是豆皮、肉末和豆芽。豆皮的味道比较淡，所以口感不会特别出彩，但配上能入味的肉末和鲜嫩的豆芽，则会在口中呈现出丰富的层次感。除了基本组合外，配料也有很多变化，可以加入蒜苗、炸豆腐、粉丝等辅料，口感也会因此产生偏差，看个人爱好选择。
五豆面是一个需要慢慢品味的小吃。口感的层次感需要慢慢品味，而豆皮、豆芽、大豆碎以及五香豆鼓等豆制品不仅美味，营养丰富，还有丰富的蛋白质和维生素，是素食者的绝佳选择。同时，尝试制作五豆面也是一种不错的生活方式。而五豆面的制作也并不太难：将豆皮、肉末煮熟，配上豆芽，拌上豆鼓、辣椒等调料即可。简单易行，可尝试着做一次。
