温度是表征物体热度高低的物理量，温度单位是衡量温度的标准单位。而在全世界使用最多的温度单位包括摄氏度、华氏度和开氏度三种。
摄氏度（℃）是以水的冰点和沸点所在的高度差为标准，将这个高度差等分成100份，其中0℃为水的冰点，100℃为水的沸点，被用作衡量大多数物质温度的单位。
华氏度（℉）是由德国人华莱士（GFHau）于1724年发明的，以32℉作为冰点，212℉作为水的沸点。它较为常用于美国、英国、加拿大等国家和地区，尤其在美国非常普及。
开氏度是以绝对零度（0K）为零度，水的三相点（273.16K）为一百度。绝对零度是温度的最低极限，水的三相点是水在三种不同状态下的温度和气压相等的点。开氏度制用于科学计算，它不以水的相变点为参照点，更加常用于物理学和化学。
以上三种温度单位的转化公式：
℉=℃×1.8 32
℃=(℉-32)÷1.8
K=℃ 273.15
