家常菜红烧茄子的做法，做出色香味俱佳的红烧茄子

红烧茄子是我家的家常菜之一，色香味俱佳，简单易操作，不仅外形色彩艳丽，香气四溢，食用起来口感醇香入味。今天就来分享下如何做出色香味俱佳的红烧茄子！

参考食材：

• 茄子：2根
• 葱姜蒜：适量
• 酱油：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 香油：适量
• 色拉油：适量

参考做法：

1. 将茄子去蒂切成条状备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 炒锅烧热倒入适量油烧热，下入茄子条煎至两面金黄色取出备用。
4. 炒锅留底油，下入葱姜蒜末爆香。
5. 加入煎好的茄子，再加入一定量的盐，酱油，生抽，老抽，料酒，糖等，翻炒。
6. 加入适量的水，中火煮至汤汁收干，撒上适量的香油，关火盛出即可。