酱肉是经典的中国肉食美食之一，制作方法和调味不同，味道千变万化。今天我们就来分享一种正宗的酱肉的制作方法。
所需材料：
- 五花肉500克
- 酱油100毫升
- 料酒50毫升
- 糖50克
- 盐30克
- 葱姜适量
- 桂皮2片
- 草果3个
- 八角2个
- 桂枝1根
步骤：
- 五花肉洗净切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质
- 将焯水好的五花肉放入热水中焯水，去除腥味，捞出备用
- 热锅冷油，倒入五花肉煸炒至表面微微金黄
- 加入葱姜蒜末，炒出香味
- 加入酱油和料酒，翻炒均匀，加入糖和盐
- 加入桂皮、草果、八角和桂枝，将调料均匀铺在五花肉上，倒入适量清水
- 最后用小火焖煮20分钟，让酱料充分渗入五花肉中
- 继续焖煮1个小时左右，直至肉变得比较软烂
- 最后大火收汁即可，上桌前撒上一些葱花即可享受美味的酱肉啦！
