中国餐饮文化中，猪大肠是一道极为普遍而且美味的菜肴。但因为之前清洗不当导致猪大肠有点口感和吃起来比较腥。所以今天小编整理了一道做法和大家分享，让你也能大口吃肉！
准备食材：猪大肠一根，泡粉（食用碱）适量。调料：花椒粉、盐、料酒、葱、姜。
步骤：
1.猪大肠放入盆中，加入适量的泡粉和清水，揉搓几分钟，改变猪大肠的味道和口感。
2.用开水烫洗，洗净泡粉和杂质，然后放入锅中，添加适量清水和料酒，大火煮沸，撇去浮沫后将锅转至小火，继续焖煮2小时左右，猪大肠煮烂变成半透明状态后，捞出洗净。
3.炒制花椒、葱姜，倒入煮猪大肠的锅中，加入约500毫升清水，加盐调味，水开后改小火继续炖煮，至水烧干即可。
猪大肠做法就讲到这里了，大家不妨试试这道秘方~
