鹅肉被誉为畜类之王，肉质细嫩，鲜美可口，与烤鸭齐名，更有“肥而不腻，脆而不柴”的美誉，是中华传统美食的代表之一。
那么，鹅肉怎么样做比较好吃呢？
下面，小编教你几招做法，让你轻松做出美味香嫩的鹅肉。
清炖鹅肉
做法：先将鹅肉焯水，去除血水和腥味，接着将焯过水的鹅肉放入清汤中，加入葱段、姜片、料酒、盐、白胡椒等佐料后煮至八成熟，最后加入配菜烧熟即可。
白切鹅肉
做法：将鹅肉浸泡在凉水中，煮至水开后再转小火慢煮，煮至鹅肉四五成熟时取出，晾凉后切成薄片，加入酱油、姜末、蒜蓉、香油等佐料即可。
红烧鹅肉
做法：将鹅肉对切成条状，放入焯水锅中焯水，滤干水后捞出控干水分。加入葱姜末、料酒、红烧汁、蜜枣、枸杞等佐料，用中火翻炒，直至汤汁浓稠，鹅肉变色挂上色汁即可。
葱姜焗鹅肉
做法：将鹅肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、花雕酒、葱姜末拌匀，加少量生抽，腌制20分钟。然后将鹅肉放入烤盘中，放入姜片、葱段，加入适量的橄榄油和料酒，上层盖上锡纸。烤箱预热至200℃，将烤盘放入，烤20分钟左右即可。
