圆白菜是很多菜肴中重要的一种蔬菜，肉质饱满、无筋、味美且嫩。但是在购买的时候却往往会让人难以抉择，今天来为大家分享一下如何挑选新鲜的圆白菜。
1. 色泽：圆白菜的颜色应该要饱满，白里透绿或者淡绿色，搭配叶子的深绿色会更漂亮，如果看到叶子出现了黄色、枯萎的情况，不要选择。
2.形状：挑选时可以按压叶子，如果开口即合，则表明是新鲜的，如果松散或者严重变形的，就应该放弃。
3.质地：叶子应该要丰盈而肉厚，用手摸一下，有层次感的就是新鲜的，如果感觉弹性不足，或者叶子变软、松散，就不要选择。
希望以上小技巧可以帮助到大家，让大家在购买美食时，挑选到更加新鲜、美味的圆白菜。
