自2018年起，我国开始持续受到非洲猪瘟疫情的影响，猪肉价格大幅上涨，掀起了全民讨论。截至2021年3月底，猪肉价格仍然高企，较高峰期有所回落，但仍处于相对高位。
据监测，2021年以来，猪肉价格总体呈现平稳态势，但不同时间段却有不同涨跌幅度，其中3月份价格明显上涨。在供给方面，疫情影响下的养殖业恢复进展缓慢，猪肉供需仍然相对紧张。而需求方面受保供稳价政策影响，猪肉消费升级趋势明显，高端产品需求增长明显。
未来，预计我国猪肉价格将维持震荡上行趋势。同时，生鲜电商及门店渠道整合加速，新产业格局加速形成，市场竞争将进一步加剧，该行业的变革与升级趋势也将进一步加强。
总体来看，未来猪肉价格的走势将受到多方面因素的综合影响，尤其是政策引导和市场竞争态势的影响将越来越大。
