鸡是禽类中的一种，通常饲养量大，被广泛应用于不同的饮食文化中。鸡肉肉质细嫩，口感极佳，具有高蛋白，低脂肪等诸多的营养价值。而鸭子则是另外一种禽类，一直以来在东亚地区非常受到欢迎。鸭子的肉质鲜嫩，味道比鸡腥一些，也有诸多的营养价值。
其实鸡和鸭的区别还是比较显著的。首先，从祖先上来说，鸡的祖先是灰鸡，属于雉伞目；鸭的祖先则不是鸟类而是爬行类，属于桥颅目。其次，从食物习惯上来说，鸡是杂食动物，能吃植物的嫩叶，昆虫，米面等，而鸭子的食量更大，它们除了吃杂粮糠、豆饼、大麦外还可以吃稻谷、油菜等。
最后，从养殖方面来看，鸡比较好饲养，需要的饲料比较少，也容易控制，所以量产更大，价格也不贵。而鸭子的饲养似乎要复杂一些，种类多且发育周期长，所以价格相对比较高。
