说到串串香，相信大家的嘴里一定会馋涎欲滴。串串香的麻辣味道配上各种食材真正做到无法抗拒。那么，想要在家也能做出地道的串串香怎么办呢？下面小编就为大家介绍一下串串香的做法及配方。
首先，我们要准备好食材。串串香的食材多为高汤煮熟的各种菜肴、海鲜、肉类，蔬菜等。这里就以牛肉、毛肚、豆皮、粉丝、藕片为例。牛肉切成薄片，毛肚切成块状，藕片也要切成可以穿在竹签上的小片。粉丝和豆皮用热水稍微泡软，减少后期烧烤的时间。
接着，我们要用碗将牛肉、毛肚和豆皮稍微腌制一下，多放一些花椒和辣椒粉，这样就可以更好地入味。
然后，将腌制好的食材穿在竹签上，注意不宜过多，根据自己的喜好和人数来决定。接下来，我们要做的就是把调味料煮开，撇去浮沫，再用火力煮30分钟左右，直至高汤浓稠为止。
最后一步，就是开始烤串了。将串好的食材放到烤架上，用刷子刷上之前煮好的高汤，这样烤出的肉串会更加鲜美可口。适当地翻动一下，待肉串烤至金黄色，就可以享用啦！
以上就是串串香的做法及配方啦。大家可以根据自己的口味和喜好来尝试一下呦！
