菠菜是非常营养的蔬菜，它含有丰富的叶绿素，预防贫血，促进生长发育，增强免疫力，还可以减肥瘦身哦！那么，接下来我来详细介绍几款菠菜做法，赶紧收藏吧！
菠菜炒豆腐
材料：豆腐、菠菜、盐、味精、油、番茄酱、葱、姜、蒜、料酒。
做法：
1. 将豆腐切成小块，放入盐水中焯烫一下；
2. 菠菜洗净后切段；
3. 锅中倒入油热后，依次放入葱、姜、蒜爆香；
4. 加入番茄酱和豆腐，煸炒片刻；
5. 倒入适量水，加入盐和料酒，煮开后放入菠菜；
6. 放入适量味精，翻炒均匀即可。
菠菜炒鸡蛋
材料：鸡蛋、菠菜、盐、味精、油、葱。
做法：
1. 菠菜洗净后切段；
2. 鸡蛋打散；
3. 锅中倒入油，加热后放入鸡蛋液，翻炒成小块；
4. 将鸡蛋推到锅边，放入葱爆香，加入菠菜；
5. 加入适量的盐和味精，翻炒均匀即可。
菠菜肉丸汤
材料：绞肉、菠菜、嫩姜、鸡蛋、盐。
做法：
1. 菠菜切段后焯水备用；
2. 将绞肉加入切好的嫩姜、鸡蛋和盐搅拌均匀，搓成小丸子；
3. 锅中加入适量的水，烧开后放入肉丸和焯好水的菠菜；
4. 小火煮约5分钟，加盐调味即可。
